TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH

Jeśli lubisz gotować, interesujesz się dietetyką, a jednocześnie chcesz zdobyć praktyczny zawód dający wiele możliwości pracy, kierunek technik żywienia i usług gastronomicznych jest dla Ciebie. To połączenie umiejętności kulinarnych, wiedzy o żywieniu oraz organizacji pracy w gastronomii – od planowania menu po obsługę gości.

Kwalifikacje w zawodzie

Program kształcenia oparty jest na aktualnej podstawie programowej szkolnictwa branżowego i obejmuje dwie kwalifikacje zawodowe:

HGT.02 – Przygotowanie i wydawanie dań

HGT.12 – Organizacja żywienia i usług gastronomicznych

Czego nauczysz się na kierunku?

● oceniania jakości produktów i surowców oraz ich prawidłowego przechowywania,

● obróbki produktów i przygotowania stanowiska pracy zgodnie z zasadami higieny i BHP,

● obsługi sprzętu gastronomicznego,

● przygotowania dań zimnych, gorących, podstawowych deserów oraz ich prawidłowego wydawania,

● planowania żywienia (również z uwzględnieniem diet i alternatywnych sposobów żywienia),

● organizowania produkcji gastronomicznej, zaopatrzenia i rozliczeń,

● realizacji usług gastronomicznych i dbałości o standard obsługi.

Dlaczego warto uczyć się tego zawodu u nas?

Stawiamy na naukę poprzez działanie. Zajęcia zawodowe prowadzone są w sposób, który pozwala zdobywać umiejętności krok po kroku: od podstaw technologii gastronomicznej po organizację pracy i usług. Przygotowujemy do egzaminów zawodowych i do pracy w realnych warunkach.

● praktyczne zajęcia ukierunkowane na przygotowanie i wydawanie dań,

● nauka planowania menu i organizacji żywienia zbiorowego,

● przygotowanie do egzaminów HGT.02 i HGT.12,

● nowoczesne zaplecze dydaktyczne oraz internat.

Gdzie możesz pracować po ukończeniu szkoły?

● w restauracjach, barach, bufetach i firmach cateringowych,

● w hotelach, pensjonatach, ośrodkach wypoczynkowych i sanatoriach,

● w placówkach żywienia zbiorowego (szpitale, szkoły, stołówki),

● w działach zaopatrzenia, kontroli jakości i rozliczeń w gastronomii,

● prowadząc własną działalność gastronomiczną.

Kierunek dla osób energicznych i kreatywnych

To zawód dla tych, którzy lubią pracę w dynamicznym środowisku i chcą rozwijać się w branży gastronomicznej. Jeśli chcesz gotować profesjonalnie, rozumieć zasady żywienia i umieć organizować pracę – zapraszamy!